HOT ! モローノーデ 白ワイン 5440] Chablis 2023 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2023 ドメーヌ

5440] Chablis 2023 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2023 ドメーヌ。モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet。モロー ノーデ シャブリ ヴァルミュール グラン クリュ 2022 Moreau。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。夏は暑く、冬はとても寒い。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。熟成期間は24ヶ月。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。マローネ ランゲ シャルドネ メムンディス DOC 2022 750ml 白ワイン。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。KIRIN Bouquet d'Amour 赤ワイン 750ml。ヴァルオージャパン　ワイン　2本。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。Y by YOSHIKI カベルネ・ソーヴィニヨン 2016。ペリエジュエベルエポック2013グラス二脚付き。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。MOËT & CHANDON シャンパン３本 セット。ゆ*ぴ様 Gevrey-Chambertin & Pouilly Fuissé。その後、10～12時間の前清澄を行う。ロアーニャ　バローロ　ラ・ピラ　ヴィッキエ・ヴィーニェ　2007。【希少・金賞】中伊豆ワイナリー 伊豆シンフォニーレッドプレミアム20&21。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。☆旧旧クリュッグ（臙脂）・ダミーボトル3本セット。Penfolds Father Grand Tawny 750ml 10年。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。専用３６本　イタリア、スペイン ワイン　赤4本白2本　計６本　750ml。ミエイケノ 月香 シャルドネ 2018 Mie Ikeno。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。Château Mouton Rothschild 1941。ワ*ン様 CHARMES-CHAMBERTIN 2013 750ml。#ワイン#ブルゴーニュ